OMENA-ROSMARIINIKAKKU

 En millään muista mistä tämän reseptin alunperin bongasin joskus 

syksyllä, mutta jos joku omakseen tunnistaa, niin hihkaise!

Rosmariini on yksi suosikkini yrteistä.

Tämä ihanan mausteinen ja erilainen omenaleivonnainen on mitä maistuvin...

 kannattaa kokeilla! :)

Jo syksyllä tätä tehdessäni päätin, että teen jouluksi glögin kanssa tätä herkkua.

Maut sopivat todella hyvin jouluiseen glögihetkeen. 

Kakku ei sinänsä ole mikään kaunotar ulkomuodoltaan, mutta maku sitäkin parempi! ;)

Kakku on keikauskakku ja sopii tarjottavaksi vaniljakastikkeen tai jäätelön kaverina.

VUOAN POHJALLE:

250 g   Omenalohkoja 

2 tl   Kanelia

1 t   Muskottipähkinää

1 tl  Kardemummaa

½ tl Neilikkaa

2 tl Rosmariinia

2 rkl Hunajaa

2 rkl Sitruunamehua

75 g Voita

Vajaa dl Muscavado-sokeria

TAIKINA:

 

150 g   Voita

1 ½ dl    Sokeria

2    Kananmunaa 

1 tl   Leivinjauhetta

1 tl   Vaniljasokeria

5 rkl  Sitruunamehua

2 ½ dl  Vehnäjauhoja

Sekoita kulhossa hienonnettu rosmariini ja muut mausteet. Lisää joukkoon sitruunamehu ja juokseva hunaja.

Pyörittele omenalohkot mausteseoksessa huolellisesti. 

Kaada umpinaisen vuoan pohjalle sulatettu voi ja ripottele päälle muscavado-sokeria vajaa desi.

Lado päälle omenalohkot.

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen, samalla vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti sekoittaen taikinaan. Lisää lopuksi sitruunamehu.

Levitä taikina omenoiden päälle ja paista 175 asteessa 

noin 45 min. Anna jäähtyä 5-10 min ja kumoa.

Ja eikun herkuttelemaan! :)

-Lapanen-