LASKIAISPULLAT

PULLATAIKINA

5 dl kevytmaitoa

50 g tuorehiivaa

1 kananmuna

2 dl sokeria 

2 rkl kardemummaa 

1 tl suolaa 

n. 15 dl vehnäjauhoja

200 g voita tai margariinia

voiteluun 1 muna

pinnalle sokerisydämiä tai raesokeria

MANTELIMASSA

80 g mantelijauhetta

1 dl tomusokeria

1 munanvalkuainen

pari tippaa karvasmantelia

MANSIKKASOSE

2 dl pakastemansikoita

½ dl hyytelösokeria

KERMAVAAHTO

2 dl vispikermaa

vaniljaa 

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. 

Murenna joukkoon hiiva ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut maitoon.

Lisää muna, sokeri, kardemumma ja suola.

Lisää noin puolet jauhoista ja vatkaa taikinaa hetken aikaa.

Sekoita taikinaan vähitellen loput jauhoista kädellä vaivaten.

Lisää voisula loppuvaiheessa.

Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoilta ja kädestä.

Mitä pehmeämpi taikina on, sitä kuohkeammat on pullat.

Peitä kulho liinalla ja anna kohota vedottomassa paikassa noin 45 min, kunnes taikina on 

kohonnut kaksinkertaiseksi.

Jaa taikina noin neljään osaan ja muotoile paloista tankoja.

Jaa kukin tanko yhtä suuriin paloihin ja pyöritä paloista pullia.

Nosta pullat pellille leivinpaperin päälle ja anna nousta vielä liinan alla vähintään 15 min.

Voitele kohonneet pullat kananmunalla ja ripottele päälle sydämet7raesokeria.

Paista pullia 225 asteessa 10-15 min., kunnes pullien pinta on kauniin ruskea.

Mantelimassa

Sekoita mantelijauhe, tomusokeri, munanvalkuainen ja karvasmanteli keskenään.

Mansikkasose

Sose kannattaa tehdä edellisenä päivänä, niin se ehtii kiinteytyä kylmässä.

Sulata kattilassa jäiset mansikat ja hyytelösokeri.

Anna kiehahtaa ja jatka keittämistä muutaman minuutin pienellä lämmöllä.

Sekoita mansikoiden rakenne rikki.

Sitten vaan kasaamaan pullia... :)

Lusikoi pohjan päälle joko hilloa tai mantelimassaa ja pursota vaniljalla maustettua kermavaahtoa päälle reilusti.

Kannen päälle vielä ripaus tomusokeria ja eikun nauttimaan! :)

 

 

 

 

HYVÄÄ YSTÄVÄNPÄIVÄÄ!

 <3 Ihanaa ystävänpäivän iltaa kaikille! <3

Meillä on tänään juhlittu miehen synttäreitä.

Aloitin aamun leipomalla pullaa. 

Kahvipöytään tein laskiaispullia mansikkahillolla ja mantelimassalla. :)

Voi namskis! 

Tarjolla oli myös pistaasi-suklaamuffinsseja, kinkkupiirakkaa ja vaahtokarkkeja.

 Laitan pullista ja muffinsseista omat postaukset. :)

JOULUNAIKA JA UUSI VUOSI

Nyt alkaa loma olla lopuillaan. 

Akkuja on ladattu, nautittu talvisesta säästä mm. luistellen, hiihtäen ja pulkkaillen.

Myös herkuteltu on ilman omantunnon tuskia... jouluna saa ja pitää ottaa rennosti! ;)

Koneilut on jäänyt minimiin ja suunnitellut päivityksetkin on jäänyt.

Vietimme joulun perheen kesken ja saimme myös sukulaisia pitkin joulua kyläilemään. <3

Perinteisesti syömme anoppilassa jouluruuan eli en itse tee jouluruokia kotiin, vaan keskityn makeisiin tarjottaviin ja pieniin suolaisiin suupaloihin.

Rakastan juustoja ja niitä meillä onkin pitkin joulunpyhiä runsaasti.

Aatto aamuna teen perinteisesti riisipuuron ja näin tein myös tänä vuonna. 

Laitan muutamia kuvia meidän aaton glögipöydästä.

Joulupukkia odotellessa oli tarjolla pipari-glögikakkua, juustoja, viinirypäleitä ja erilaisia keksejä.

Ja joulutortut kuuluu perinteisesti myös aaton herkkuihin. Luumu ja kaneli-omena versioina.

Tiikerikakkua ja erilaisia pähkinöitä ja minivaahtokarkkeja.

Pipari-glögikakku, jossa piparipohja. Täytteessä Arlan maustettua piparkakkurahkaa ja flora vispiä. Päällä glögikiille ja karkkikepit. Tämä sai kehuja, ei ole liian makea. :)

 Uusi vuosi vastaanotettiin naapuruston kanssa isolla porukalla. 

Meidän menuseen kuului tacot ja tortillat. 

Monena vuonna tein itse perunasalaatin lihapullien ja nakkien kaveriksi, mutta tacot ovat syrjäyttäneet nyt jo muutamana vuonna tuon perinteen. 

Lapsilla oli kiva ilta, kun kavereita riitti. 

Aikuiset fiilisteli ensin Cheekin keikkataltiointia Olympiastadionilta ja sitten juotiin kahvit ja syötiin pätkiskakkua, jonka värkkäsin pikapikaa aattoaamuna. :D

Puolilta öin ammuttiin raketteja ja jatkettiin iltaa tai pikemminkin yötä.

Sitä kummasti jaksaa valvoa, kun on hyvää seuraa ja ruokaa ;)

Iltapalana isäntäpari loihti vielä tacoplatet pöytään.

Ai että, kun oli kiva ilta!

 

Ei niin kaunis, mutta sitäkin herkullisempi pätkiskakku. :D Pohjassa kolmen suklaan keksejä, Täytteessä valion suklaakermaa ja pätkistä. Pinnalle laitoin pirkan suklaanappeja.

 

Tulipas pitkä tarina, toivottavasti jaksoit lukea loppuun! :D 

 Ihanaa Uutta Vuotta 2015 kaikille! <3

Toivottavasti vuosi on lähtenyt mukavasti liikkeelle!

-Lapanen-

 

OMENA-ROSMARIINIKAKKU

 En millään muista mistä tämän reseptin alunperin bongasin joskus 

syksyllä, mutta jos joku omakseen tunnistaa, niin hihkaise!

Rosmariini on yksi suosikkini yrteistä.

Tämä ihanan mausteinen ja erilainen omenaleivonnainen on mitä maistuvin...

 kannattaa kokeilla! :)

Jo syksyllä tätä tehdessäni päätin, että teen jouluksi glögin kanssa tätä herkkua.

Maut sopivat todella hyvin jouluiseen glögihetkeen. 

Kakku ei sinänsä ole mikään kaunotar ulkomuodoltaan, mutta maku sitäkin parempi! ;)

Kakku on keikauskakku ja sopii tarjottavaksi vaniljakastikkeen tai jäätelön kaverina.

VUOAN POHJALLE:

250 g   Omenalohkoja 

2 tl   Kanelia

1 t   Muskottipähkinää

1 tl  Kardemummaa

½ tl Neilikkaa

2 tl Rosmariinia

2 rkl Hunajaa

2 rkl Sitruunamehua

75 g Voita

Vajaa dl Muscavado-sokeria

TAIKINA:

 

150 g   Voita

1 ½ dl    Sokeria

2    Kananmunaa 

1 tl   Leivinjauhetta

1 tl   Vaniljasokeria

5 rkl  Sitruunamehua

2 ½ dl  Vehnäjauhoja

Sekoita kulhossa hienonnettu rosmariini ja muut mausteet. Lisää joukkoon sitruunamehu ja juokseva hunaja.

Pyörittele omenalohkot mausteseoksessa huolellisesti. 

Kaada umpinaisen vuoan pohjalle sulatettu voi ja ripottele päälle muscavado-sokeria vajaa desi.

Lado päälle omenalohkot.

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen, samalla vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti sekoittaen taikinaan. Lisää lopuksi sitruunamehu.

Levitä taikina omenoiden päälle ja paista 175 asteessa 

noin 45 min. Anna jäähtyä 5-10 min ja kumoa.

Ja eikun herkuttelemaan! :)

-Lapanen-

KAURA-BROWNIES

 

 

 Tästä herkusta tuli koko perheen suosikki!

Alunperin Kinuskikissalta löydetty ohje osoittautui aivan mielettömän hyväksi!

Tällä kertaa en muuttanut ohjetta lainkaan eli tässä linkki kinuskikissan ohjeeseen. :)

http://www.kinuskikissa.fi/kaura-brownies/?hakusivu=1

Suosittelen kokeilemaan, ihastut varmasti! ;)

Joulu se lähenee kovaa vauhtia ja listalla on paljon leipomuksia, joita pitäisi ennen joulua ehtiä tekemään.

Seuraavaksi projektina olisi perinteinen piparkakkutalo. :)

Ehkä jo viikonloppuna ehtisi sen tekemään ja postausta tästä on luvassa!

Ihanaa joulun odotusta kaikille! <3

-Lapanen-

HELPPO MARJAPIIRAKKA

       

Koko kesän ja syksyn kestänyt hiljaiselo loppuu nyt! :)

Tässä resepti aivan älyttömän helppoon, nopeaan ja herkulliseen piirakkaan.

Alunperin sain idean tähän piirakkaan ihanasta Kodin Onni blogista. 

http://kodin-onni.vuodatus.net/lue/2013/02/mansikkapiirakka

Tästä tuli heti kertaheitolla kestosuosikki. :)

Itse olen tehnyt tätä gluteenittomana enemmän kuin "normaalina" versiona, mutta onnistuu takuu varmasti molemmilla jauhoilla ja eri täytteillä.

Itse olen tehnyt mm. seuraavia yhdistelmiä:

- mustikka/kaardemumma/vaniljajogurtti 

-mansikka/mustikka/vadelma/jogurtti tai mansikkarahka

-omena/kaneli/rahka/jogurtti

 POHJA:

2 kananmunaa

2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 dl nestettä esim. mehua

1,5 dl sulatettua rasvaa

3 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

TÄYTE:

Marjoja, omenaa, hedelmää.

2dl jogurttia/rahkaa,johon sekoitetaan 1 kananmuna.

Sekoita munat ja sokeri, mutta älä vatkaa! 

Lisää neste, sulatettu rasva ja yhdistetyt jauhot.

Kaada taikina vuokaan ja lado päälle marjat. 

Sekoita muna jogurttiin/rahkaan ja kaada piirakan päälle.

Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 min.

Tämä vaan on niin helppo ja hyvä piirakka! 

Kannattaa kokeilla! 

KAURAISET SUKLAACOOKIET

Ei uskoisi, että eletään kesäkuuta...mikä tuuli ja tuiverrus, hyrrrrrr! 

Tein tänään näitä mielettömän hyviä kauralastuja.

Iltapalalla oli pakko hiukan herkutella! :)

Sain tämän reseptin työkaveriltani jokunen aika sitten ja

näistä tuli kertaheitolla ykkössuosikkeja!!!!

Niin helppoja tehdä, vaikka lastenkin kanssa ja voi taivas miten hyviä!!!!!!

Itse tein nämä gluteenittomana versiona kaurajauhoista.

1 ½ dl                 juoksevaa Oivariinia 
1 dl                      sokeria
1 dl                      fariinisokeria
1                          muna
2 dl                     vehnäjauhoja/kaurajauhoja
2 dl                     pikakaurahiutaleita
1 tl                      leivinjauhetta
100 g                 taloussuklaata
2 dl                    cashewpähkinöitä ( paahdettu ja suolattu)
1 kpl                  maxi Tupla suklaapatukka
 

 Vaahdota Oivariinia ja sokereita sähkövatkaimella, kunnes vaahto vaalenee.

Lisää muna, vatkaa seos hyvin.

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. 

Rouhi suklaat ja pahkinät melko hienoksi rouheeksi. 

Lisää ne taikinaan ja sekoita.

 

Ota taikinasta lusikalla nokareita (halkaisija 2 ½-3cm) pellille  ja muotoile hieman, jotta tulee tasakokoisia keksejä. 

Tästä satsista tulee noin neljä pellillistä, jos jokaisessa on 9 keksiä. 

Muista jättää ympärille leviämisvaraa!

 

Paista keksejä uunin keskitasolla 175 asteessa n. 13-15-min tai kunnes keksit ovat kypsiä ja hieman ruskistuneita.

Minä toivotan ihanaa juhannusta kaikille ja toivotaan ilmojen suosivan tätä keskikesä juhlaa! <3